? 　熟悉了配(pei)方(fang)制(zhi)作(zuo)過(guo)程，還需(xu)要在(zai)一(yi)些(xie)關鍵點上做周密的考慮，才(cai)能做出(chu)一(yi)個好的配(pei)方(fang)。

　　1營養(yang)標準(zhun)的靈(ling)活(huo)使(shi)用

　　任何一個營養標準(zhun)，都是(shi)在特(te)定(ding)條(tiao)件(jian)下(xia)為特(te)定(ding)目標而(er)設定(ding)的(de)(de)(de)。這個特(te)定(ding)目標一般為動物(wu)的(de)(de)(de)生產性能指(zhi)(zhi)標或者經(jing)濟指(zhi)(zhi)標。例如NRC制(zhi)定(ding)了瘦肉(rou)型豬(zhu)的(de)(de)(de)營養標準(zhun)，該標準(zhun)的(de)(de)(de)目標是(shi)肉(rou)豬(zhu)的(de)(de)(de)生長速度快，料肉(rou)比低。這個標準(zhun)不適應土雜豬(zhu)。

　　各(ge)個(ge)飼料生產企(qi)業(ye)從市場(chang)的(de)角度和經(jing)濟的(de)角度出(chu)發，在參考NRC標準和國內豬營養標準基礎(chu)上，都(dou)制定(ding)了(le)自己的(de)豬營養標準。各(ge)個(ge)企(qi)業(ye)間的(de)營養標準有(you)一定(ding)的(de)差異，作為企(qi)業(ye)的(de)技術機密，企(qi)業(ye)標準不會對外公開。

　　企業的(de)營養標準一(yi)般分為幾類：

　　其一為發揮動物(wu)最佳生(sheng)產性能的營養標(biao)準，這類標(biao)準是(shi)建立(li)在動物(wu)試驗的基(ji)礎上(shang)的;

　　其(qi)二(er)為(wei)經(jing)濟(ji)效益最佳(jia)的營(ying)養(yang)(yang)標(biao)準，這(zhe)類(lei)標(biao)準的營(ying)養(yang)(yang)水平低于(yu)第(di)一類(lei)標(biao)準，因為(wei)營(ying)養(yang)(yang)水平較低，配(pei)方中有空間使用營(ying)養(yang)(yang)價值較低的非常規(gui)飼(si)料原(yuan)料，因而這(zhe)種(zhong)配(pei)方的綜(zong)合經(jing)濟(ji)價值可能優(you)于(yu)最佳(jia)生產性能配(pei)方;

　　其三為市場導向的(de)(de)(de)(de)營(ying)養標準(zhun)，飼(si)料生產(chan)企業為了迎合某些市場消(xiao)費群(qun)體(ti)的(de)(de)(de)(de)特殊要(yao)求，在滿足一特定生產(chan)性能(生產(chan)水平較低(di))的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件下，為生產(chan)價格低(di)廉的(de)(de)(de)(de)飼(si)料而確立的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)。

　　經濟動物品種(zhong)(zhong)繁多，以(yi)肉(rou)雞為例，有(you)(you)(you)快大(da)白(bai)羽肉(rou)雞、快大(da)黃(huang)雞、優質黃(huang)雞、土雞等(deng)等(deng)。尤(you)(you)其是黃(huang)羽肉(rou)雞，品種(zhong)(zhong)尤(you)(you)為復雜，如果以(yi)上(shang)市時(shi)間來劃(hua)分，有(you)(you)(you)50天(tian)左(zuo)右、有(you)(you)(you)60天(tian)左(zuo)右、有(you)(you)(you)80天(tian)左(zuo)右、有(you)(you)(you)110天(tian)左(zuo)右、也有(you)(you)(you)140天(tian)左(zuo)右等(deng)。

　　多數(shu)品種并(bing)沒(mei)有營養(yang)(yang)標(biao)準，配(pei)方師在這種情(qing)況下，需要(yao)參(can)考比較接近品種的營養(yang)(yang)標(biao)準，并(bing)根(gen)據自己的經驗(yan)，分析該品種生(sheng)長特點，結合動物生(sheng)理和營養(yang)(yang)的理論知識，對營養(yang)(yang)標(biao)準做(zuo)適(shi)當(dang)的修改，并(bing)根(gen)據實(shi)際的應用效果(guo)，逐(zhu)步修訂標(biao)準。

　　對于不同(tong)標準的靈活運用(yong)也是(shi)一個有(you)經驗的配方師的價值體(ti)現。

　　營養標(biao)準(zhun)的(de)各(ge)項指(zhi)標(biao)中，對粗蛋白指(zhi)標(biao)要有(you)一個(ge)明確(que)的(de)認(ren)識。

　　蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)主要是(shi)氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(對(dui)于(yu)小肽(tai)營(ying)(ying)養(yang)研究還很(hen)粗淺，可不考慮)，制作配(pei)(pei)方時，可采用理想(xiang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)模(mo)型配(pei)(pei)制飼(si)糧(liang)。理想(xiang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(Ideal protein)是(shi)指(zhi)飼(si)料(liao)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)各種可利用氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)(de)比例與動(dong)(dong)物(wu)某一生(sheng)產階段所需要得氨(an)基(ji)酸比例一致，氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)利用率(lv)最高(gao)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。利用理想(xiang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)模(mo)型配(pei)(pei)制動(dong)(dong)物(wu)飼(si)糧(liang)，可以有效節(jie)約配(pei)(pei)方成本，提高(gao)動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產性能。根據(ju)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)“木桶理論”，通過補充飼(si)料(liao)中(zhong)相對(dui)含量低的(de)(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸，各種氨(an)基(ji)酸比例達到(dao)理想(xiang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)模(mo)式，動(dong)(dong)物(wu)體(ti)內(nei)氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)(de)沉積效率(lv)最高(gao)，可減少氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)浪費，同時降(jiang)低飼(si)糧(liang)的(de)(de)(de)(de)粗蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)水平，達到(dao)減少動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)氮代謝(xie)負擔(dan)和對(dui)環境(jing)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)氮排泄的(de)(de)(de)(de)效果。

　　在(zai)使(shi)用理(li)想(xiang)(xiang)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)模(mo)型(xing)時，要有兩(liang)個基礎條件，其一是各(ge)原料有可消(xiao)化(hua)氨(an)基酸數(shu)據，營養標(biao)準設定可消(xiao)化(hua)氨(an)基酸水平(ping);其二，有合適的(de)理(li)想(xiang)(xiang)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)模(mo)型(xing)。肉豬和肉雞的(de)理(li)想(xiang)(xiang)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)模(mo)型(xing)研究比較(jiao)多，不同機構或者學者提(ti)出的(de)理(li)想(xiang)(xiang)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)模(mo)型(xing)都有所差(cha)異(yi)。

　　理(li)想蛋白質模型隨動物的品種(zhong)、生(sheng)長階段等(deng)的不同而有所差異。

　　在選(xuan)用何種模式時，要充(chong)分考(kao)慮動物的生(sheng)長速度(du)、生(sheng)理特(te)點。

　　一些大的(de)企業進(jin)行了(le)有關理想蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質模型的(de)研究，從而制定(ding)自(zi)己(ji)的(de)理想蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質模型，這(zhe)就更(geng)(geng)為準確。在(zai)肉豬(zhu)配方(fang)(fang)(fang)(fang)中如(ru)果(guo)考(kao)慮可消化賴氨(an)(an)酸(suan)、含(han)硫氨(an)(an)基(ji)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)的(de)水平(ping)和比例，在(zai)肉雞配方(fang)(fang)(fang)(fang)中考(kao)慮可消化賴氨(an)(an)酸(suan)、含(han)硫氨(an)(an)基(ji)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)的(de)水平(ping)和比例，設置營養標(biao)準參數(shu)時可不考(kao)慮粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)的(de)下(xia)限，通(tong)常情況(kuang)下(xia)用(yong)這(zhe)種方(fang)(fang)(fang)(fang)式做出(chu)的(de)配方(fang)(fang)(fang)(fang)比利用(yong)用(yong)總氨(an)(an)基(ji)酸(suan)含(han)量參數(shu)作(zuo)出(chu)的(de)配方(fang)(fang)(fang)(fang)粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)含(han)量低1-2個(ge)點，可有效節約配方(fang)(fang)(fang)(fang)成本，并且配方(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)穩定(ding)性更(geng)(geng)好。

　　在使用營養標(biao)準的(de)時(shi)候，還要根據季節對標(biao)準作出適宜的(de)調整。

　　以雞(ji)料為例，在炎熱的夏季，熱應(ying)激比較(jiao)大，雞(ji)的采食量通常會降(jiang)低，為保持較(jiao)好的生產性能，需要對配方(fang)作出調整。

　　一(yi)(yi)種方法(fa)，為了滿(man)足(zu)動物蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)攝入量(liang)，降(jiang)低(di)代謝能(雞(ji)有(you)“為能而食(shi)”的(de)特點)，增加(jia)采(cai)食(shi)量(liang);另外一(yi)(yi)種辦法(fa)是在(zai)配方中多(duo)(duo)使用優質(zhi)油脂，提高(gao)代謝能。同時(shi)利(li)用理想蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)模型，提高(gao)并平(ping)衡可利(li)用氨(an)基酸水平(ping)，降(jiang)低(di)粗蛋(dan)白(bai)(bai)水平(ping)，降(jiang)低(di)高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)所帶來(lai)的(de)熱增耗。這(zhe)樣即使采(cai)食(shi)量(liang)有(you)所降(jiang)低(di)，動物的(de)有(you)效營養攝入量(liang)仍(reng)能滿(man)足(zu)最佳(jia)的(de)生產(chan)性(xing)能的(de)需求。對于預混(hun)料的(de)添加(jia)水平(ping)，也(ye)要根(gen)據生產(chan)實際情況作(zuo)出調整。例如在(zai)飼養環境差、應(ying)激(ji)比較大、采(cai)食(shi)量(liang)低(di)的(de)情況下，應(ying)該(gai)適當(dang)提高(gao)多(duo)(duo)維多(duo)(duo)礦的(de)添加(jia)水平(ping)。

　　2原(yuan)料的選擇和質量控(kong)制

　　不(bu)同的(de)動(dong)(dong)物(wu)(wu)以及動(dong)(dong)物(wu)(wu)不(bu)同的(de)生長階段，對(dui)原(yuan)料都有不(bu)同的(de)要求(qiu)。選擇合適的(de)原(yuan)料是做好配方的(de)關鍵步驟。幼齡動(dong)(dong)物(wu)(wu)消化(hua)機能沒有發育完善(shan)，選擇原(yuan)料要注意可消化(hua)性。

　　以乳豬(zhu)料(liao)為例，選擇原料(liao)的原則是易(yi)消化、適(shi)口(kou)性好(hao)。因此乳豬(zhu)料(liao)和教槽料(liao)(開(kai)口(kou)料(liao))中使用了高檔的原料(liao)，例如蒸汽魚粉(fen)、乳制(zhi)品、膨化大豆、一級玉米、優質植物(wu)油等。

　　而成年(nian)動物可多選用粗(cu)一些的原(yuan)料;動物種(zhong)類不(bu)同(tong)，其生理特點不(bu)同(tong)，對原(yuan)料的要求也(ye)不(bu)同(tong)。例如豬的味覺發達，適(shi)口性差的原(yuan)料盡量(liang)少(shao)用，而雞料就不(bu)用過多考慮適(shi)口性問題，鴨的耐(nai)粗(cu)能力比較強，粗(cu)飼料用于鴨料更有價值。

　　配方(fang)技(ji)術高低(di)的一個重要評價指(zhi)標就是對非常(chang)(chang)規飼(si)料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)的合(he)理使(shi)用(yong)。非常(chang)(chang)規飼(si)料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)是指(zhi)在配方(fang)中較少使(shi)用(yong)、或者對營養特(te)性(xing)和飼(si)用(yong)價值(zhi)了解較少的那些飼(si)料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)。

　　非(fei)常規飼料原(yuan)料來源(yuan)廣泛，成分復雜，它們(men)一(yi)般(ban)有以下幾(ji)個特點：

　　與相應(ying)的(de)常(chang)(chang)規飼料(liao)原(yuan)料(liao)比(bi)較，一般的(de)非常(chang)(chang)規飼料(liao)原(yuan)料(liao)營(ying)養(yang)價值較低，營(ying)養(yang)成分不平衡;

　　大多數(shu)非常規(gui)飼(si)料原料含(han)有抗營養因子(zi)或毒(du)物，不經過處理不能(neng)直接使用(yong)或必須限(xian)制用(yong)量(liang);

　　多數(shu)非常規飼料(liao)原料(liao)適口性差(cha);有許多非常規飼料(liao)原料(liao)營養濃度低，占用配方空間(jian);

　　大(da)多(duo)數非常規飼料(liao)原料(liao)的營養成分(fen)變異(yi)很大(da)，質量不穩定，受到產地來源(yuan)、加工(gong)處理以及貯(zhu)存條件等多(duo)方面因(yin)素的影(ying)響(xiang);

　　與常規飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)比較(jiao)，由(you)于研(yan)究(jiu)數(shu)(shu)據的(de)缺乏，大(da)多數(shu)(shu)非(fei)常規飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)的(de)營(ying)養價值評(ping)定(ding)不太準確，沒(mei)有較(jiao)為可(ke)靠的(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)數(shu)(shu)據庫，增加了(le)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)配方設計的(de)難度。

　　但是，配(pei)(pei)(pei)方(fang)中(zhong)使(shi)(shi)用(yong)非(fei)常規(gui)飼(si)料(liao)(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)，可(ke)帶來明顯(xian)的經濟價(jia)值。通過不同(tong)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)間的搭配(pei)(pei)(pei)使(shi)(shi)用(yong)，可(ke)以(yi)彌補(bu)其(qi)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)不平(ping)衡的問題，對于提高(gao)配(pei)(pei)(pei)方(fang)質量(liang)很有幫助。例如菜粕中(zhong)賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)低(di)，但蛋氨(an)(an)酸(suan)及色(se)氨(an)(an)酸(suan)則(ze)較高(gao)，棉(mian)籽(zi)粕中(zhong)精氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)很高(gao)。通過限(xian)制(zhi)非(fei)常規(gui)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)在飼(si)料(liao)(liao)(liao)配(pei)(pei)(pei)方(fang)中(zhong)的使(shi)(shi)用(yong)量(liang)可(ke)以(yi)避免(mian)其(qi)抗營養(yang)因子、毒素的負(fu)面影響，而限(xian)制(zhi)量(liang)的確定也考(kao)驗(yan)一(yi)個配(pei)(pei)(pei)方(fang)師的水(shui)平(ping)。

　　很多大型飼料企業都有完善的(de)檢測設備，可以及(ji)時檢測非常(chang)(chang)(chang)規(gui)原(yuan)料的(de)營(ying)養素(su)含量，可準確(que)評估其營(ying)養價值(zhi)。以可消(xiao)化氨基酸為基礎，可以反應(ying)非常(chang)(chang)(chang)規(gui)原(yuan)料的(de)真實價值(zhi)，使使用非常(chang)(chang)(chang)規(gui)原(yuan)料的(de)配方更為穩定。

　　在(zai)使用(yong)(yong)非(fei)常(chang)規飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)時(shi)(shi)，要(yao)考(kao)慮(lv)使用(yong)(yong)非(fei)常(chang)規飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)對加工的影(ying)(ying)響(xiang)。例如棉粕(po)(po)、菜粕(po)(po)、米糠等原料(liao)(liao)(liao)對于(yu)制粒效果有負面(mian)的影(ying)(ying)響(xiang)，在(zai)選擇使用(yong)(yong)時(shi)(shi)，要(yao)搭配粘結性比(bi)較(jiao)好的原料(liao)(liao)(liao)，比(bi)如次粉、小麥等;要(yao)考(kao)慮(lv)非(fei)常(chang)規飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)帶來飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)成(cheng)品顏色(se)外觀的變化，如果市場對外觀顏色(se)要(yao)求(qiu)較(jiao)高，就會限制其在(zai)配方中(zhong)的使用(yong)(yong);對于(yu)適口(kou)性差(cha)的原料(liao)(liao)(liao)例如菜粕(po)(po)，在(zai)豬(zhu)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)的用(yong)(yong)量就不能太(tai)高;要(yao)考(kao)慮(lv)某些特殊動(dong)物(wu)對某些非(fei)常(chang)規飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)中(zhong)所含毒素的敏感性，例如棉粕(po)(po)中(zhong)的棉酚對種用(yong)(yong)動(dong)物(wu)的繁(fan)殖功能有大(da)的影(ying)(ying)響(xiang)，因此在(zai)種用(yong)(yong)動(dong)物(wu)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)應(ying)避免使用(yong)(yong)棉粕(po)(po)。

　　使(shi)(shi)用(yong)非(fei)(fei)常規飼料(liao)(liao)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，品(pin)控(kong)工作(zuo)必須加(jia)強。非(fei)(fei)常規原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)質(zhi)(zhi)量(liang)波動(dong)較大。以(yi)DDGS為(wei)例，其(qi)(qi)外觀顏色(se)有淺黃色(se)、深黃色(se)和褐(he)色(se)，顏色(se)越深，其(qi)(qi)消化利用(yong)率(lv)越低(di)，同時(shi)其(qi)(qi)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)的(de)變異(yi)可(ke)以(yi)從5%到12%。每批(pi)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)都要(yao)檢測(ce)其(qi)(qi)關鍵(jian)(jian)營養素含(han)(han)量(liang)，并(bing)根據其(qi)(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)狀況修訂其(qi)(qi)營養參數(包括能量(liang)、氨基酸消化率(lv))。這樣才能保證使(shi)(shi)用(yong)非(fei)(fei)常規原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)后產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)穩定性。控(kong)制非(fei)(fei)常規原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)品(pin)質(zhi)(zhi)，要(yao)選擇關鍵(jian)(jian)的(de)控(kong)制指(zhi)標(biao)(biao)(biao)，例如在使(shi)(shi)用(yong)米糠時(shi)，其(qi)(qi)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)和新鮮(xian)度(du)(氣味)是關鍵(jian)(jian)控(kong)制指(zhi)標(biao)(biao)(biao);使(shi)(shi)用(yong)菜粕時(shi)，其(qi)(qi)蛋(dan)(dan)白含(han)(han)量(liang)和蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)溶(rong)解度(du)是關鍵(jian)(jian)指(zhi)標(biao)(biao)(biao);使(shi)(shi)用(yong)花生粕時(shi)，黃曲霉毒素是關鍵(jian)(jian)控(kong)制指(zhi)標(biao)(biao)(biao);使(shi)(shi)用(yong)混合油(you)時(shi)，過(guo)氧(yang)化值和丙二醛值是關鍵(jian)(jian)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)，等(deng)等(deng)。

　　3添加(jia)劑的合理使用

　　除(chu)了(le)考慮(lv)(lv)營養性(xing)的添(tian)加(jia)劑(ji)(復合維生素(su)(su)、微(wei)量礦物元素(su)(su)、氨(an)基酸(suan))之外，為了(le)完善配方質量，還要考慮(lv)(lv)使(shi)用(yong)其(qi)他多種類型添(tian)加(jia)劑(ji)。

　　防霉(mei)劑(ji)(ji)和抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)：要(yao)(yao)根據氣(qi)候狀況(kuang)和飼(si)料(liao)(liao)的(de)庫存時(shi)間來合理確定其(qi)使(shi)用量。高(gao)溫高(gao)濕(shi)季節，在控(kong)制飼(si)料(liao)(liao)成品水分的(de)同時(shi)，還要(yao)(yao)提高(gao)防霉(mei)劑(ji)(ji)和抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)使(shi)用量。對(dui)于周轉快的(de)飼(si)料(liao)(liao)，可(ke)以(yi)取消或者降(jiang)低抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)與防霉(mei)劑(ji)(ji)的(de)使(shi)用。

　　抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素：針對(dui)養殖環(huan)境(jing)差的(de)(de)(de)狀況，在飼(si)料中(zhong)添(tian)加使(shi)用預防性抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素不(bu)僅可以維(wei)持動物的(de)(de)(de)健康，還可以提高(gao)(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)產性能。但是隨著對(dui)食品安全的(de)(de)(de)日(ri)益關(guan)注，防止(zhi)濫用抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素很有必要。現條件下，按(an)照國家(jia)頒(ban)布(bu)的(de)(de)(de)《飼(si)料藥物添(tian)加劑(ji)使(shi)用規(gui)范》，從附(fu)錄(lu)1中(zhong)選擇合(he)適的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素，同時不(bu)隨意提高(gao)(gao)抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素的(de)(de)(de)添(tian)加劑(ji)量(liang)，既能達到(dao)提高(gao)(gao)動物生(sheng)(sheng)(sheng)產性能的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，又(you)能減少(shao)抗(kang)(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素使(shi)用的(de)(de)(de)負(fu)面(mian)影響(xiang)。

　　抗(kang)(kang)生素(su)替代物(wu)：抗(kang)(kang)生素(su)的使用能否取消，很大程度(du)上取決于抗(kang)(kang)生素(su)替代物(wu)的使用效果(guo)和推廣情(qing)況。這類產品(pin)種類繁(fan)多，例如益生素(su)、微生物(wu)代謝產物(wu)、中草藥、卵黃(huang)抗(kang)(kang)體、溶菌酶、功(gong)能性寡糖等。這些產品(pin)如果(guo)質(zhi)量穩定，能夠(gou)合理使用，都有不錯(cuo)的效果(guo)。

　　酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)：酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)越來(lai)(lai)越普(pu)遍。其中(zhong)(zhong)技術(shu)最成(cheng)熟(shu)、效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)最穩定的(de)(de)是植(zhi)酸(suan)(suan)(suan)酶(mei)的(de)(de)生產應(ying)用(yong)(yong)(yong)技術(shu)，在磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)氫鈣資源日趨緊(jin)張的(de)(de)情況下(xia)(xia)，使用(yong)(yong)(yong)植(zhi)酸(suan)(suan)(suan)酶(mei)不僅可(ke)以節約成(cheng)本，還(huan)可(ke)以減(jian)少浪費。木聚糖酶(mei)在使用(yong)(yong)(yong)小麥、糠麩類(lei)原料(liao)的(de)(de)配(pei)方(fang)(fang)(fang)中(zhong)(zhong)有明(ming)顯(xian)的(de)(de)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)。β-甘露聚糖酶(mei)在豆(dou)粕類(lei)飼料(liao)配(pei)方(fang)(fang)(fang)中(zhong)(zhong)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)較(jiao)好。至于復合酶(mei)，要根據(ju)飼料(liao)配(pei)方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)原料(liao)組成(cheng)(酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)底物(wu)種類(lei)和(he)含量水平)來(lai)(lai)選用(yong)(yong)(yong)。一般情況下(xia)(xia)，酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)在禽料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)比在豬料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)好。如果(guo)(guo)(guo)(guo)使用(yong)(yong)(yong)固體酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)，在制(zhi)粒時要考慮酶(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)耐溫性問題。