近年來，隨著進口奶源與乳制品的大舉進入，國內上游養殖業面臨的壓力與挑戰與日俱增。作為國內最大的原料奶生產企業，現代牧業的發展一直備受關注。針對外界就其虧損經營發出的質疑，現代牧業（集團）有限公司（下簡稱“現代牧業”）董事長兼總裁高麗娜接受新華網專訪時坦言，企業虧損的問題正在慢慢解決，不會影響企業正常的發展及運營。

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“有人將我們虧損的原因歸結為大規模養殖模式的不成功，還有人說應該將牧場拆分，可虧損的原因是賣不掉奶，這與養殖模式與拆分并沒有關系。”高麗娜認為，優質的奶源來源于好的養殖模式，只有規模化、集約化、標準化的養殖模式才能保證原奶達到最好的標準。

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創新“種養加一體化”生產模式

2005年9月，現代牧業成立，其定位從事奶牛養殖和牛奶生產。據高麗娜回憶，在11年前的中國，大規模養殖模式鮮有人知，“沒有人走出去過，不知道國外大規模養牛的方式，當時有很多人質疑。但是，我們堅持下來了，發展到現在，我們的品質有目共睹。”

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在不斷發展的過程中，現代牧業創新一套“牧草種植、奶牛養殖、牛奶加工一體化”的生產模式，將飼草料加工、奶牛養殖、疾病防控、乳品加工和物流配送等牛奶生產環節貫穿一體，實現了一、二、三產業的有機融合，全產業鏈、各環節零距離的無縫鏈接以及生產過程無死角的全面監管。

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以現代牧業存欄4萬頭的蚌埠牧場為例，牧場里建有600噸的液奶加工廠，周邊配套10萬畝優質土地，種植青貯玉米和苜蓿，這既滿足了奶牛的優質青飼料，又可以用牛糞發酵后的有機肥培肥地力，同時，這種“牧場建在草場里，加工廠建在牧場里”的“零距離”生產模式使現代牧業的產品品質優異。

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“我們的產品品質已超越歐盟標準。”高麗娜介紹：“在微生物方面，歐盟的標準不能高于10萬，中國要求不能高于200萬，而現代牧業的內控指標不超過1萬；奶牛健康指標的體細胞在中國尚未要求檢測，我們要求小于25萬；除此之外，我們的蛋白質含量高于歐盟、日本標準，含量高達3.2%。”

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規模化養殖確保品質比肩國際領先水平

今年5月30日，現代牧業第三次榮獲素有食品業“諾貝爾獎”之稱的“世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）”金獎獎牌。“榮獲這個獎項的產品不僅要滿足嚴苛的品質標準，還必須長期穩定地保持品質，我們連續三年榮獲這個獎項，說明我們的品質不輸于其他國家。”高麗娜表示，在過去，中國沒有企業榮獲這個獎項，這是中國奶業零的突破，也更加堅定了現代牧業規模化養殖的信心。

“如何做好奶業？首先應學會對消費者負責，而真正地對消費者負責是把產品做好，品質做好。”高麗娜說，要沉下心來做奶業，就不要追求過高的利潤，要保證品質，保持市場的良性發展，這樣才能真正地恢復中國消費者的信心。

“由于國外的大包粉價格很低，為了降低成本，有些企業使用復原乳替代生鮮乳。而這些產品有一定的市場份額，在一定程度上造成了賣奶難。”高麗娜表示，進口奶源及乳制品對中國上游養殖業的沖擊毋庸置疑，面對國內奶業的嚴峻困境，相關政府部門應該完善復原乳標準、加強復原乳監管，同時，大力推廣優質乳工程，幫助更多消費者辨識優質乳制品。

談到未來奶業的發展形勢，高麗娜認為，現在的奶業還在經歷過渡期，小牧場會越來越少，更多的牧場會向著規模化、標準化、現代化的方向發展，奶業未來將呈現多樣化的發展模式。

對于現代牧業的發展前景，高麗娜坦言：“雖然我們的產品品質很好，但是我們的知名度還不夠，相信我們的產品會逐漸被消費者認可，而公司的業績也將會穩步提升。”

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